Cake aux épices de Noël







C'est bientôt l'hiver, le froid est déjà bien installé et c'est l'heure de cocooner ! Voici une gourmandise à l'heure du thé pour se mettre dans l'ambiance... 

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 130g de sucre en poudre
- 120g de farine
- 80g de beurre mou
- 1 sachet de levure
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de 4 épices (ou 5 épices)
- 1/2 c. à café de cannelle 

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les blancs.
Battre les jaunes avec le sucre, puis incorporer le beurre mou.
Ajouter la farine tamisée et la levure, puis le miel et les épices. N'oubliez pas de goûter la pâte et de rajouter des épices si vous voulez un goût plus prononcé.
Battre les blancs en neige, puis les incorporer délicatement à la préparation en deux fois.
Beurrer un moule à cake avant d'y mettre la pâte.
Enfourner pendant 25/30min à 180° (th.6)


Pour la déco, j'ai découpé des étoiles dans du carton pour faire des pochoirs puis ai saupoudré mon gâteau de sucre glace.

A déguster tiède, nature ou tartiné de crème de marrons (pour les gourmands !) avec une bonne tasse de thé.


L'ingrédient qui change tout !