Samoussas au Carré Frais

Petite recette expérimentée ce soir car j'avais des feuilles de brick à utiliser et tous les autres ingrédients sous la main ! En plus c'est très simple et rapide à préparer...

Ingrédients (pour 6 samoussas) :

- 6 Carrés Frais

- 2 tranches de jambon

- 1 oeuf entier

- 1 cuillère à soupe de farine

- Un petit bouquet de menthe

- Cumin en poudre

- 3 feuilles de brick

- Sel & poivre

- 1 oignon

Recette :

Préchauffer le four à 180°C (th.6)

Battre l'oeuf et mélanger avec le Carré Frais

Couper le jambon en petits carrés et j'ajouter à la préparation

Incorporer également la farine. Mélanger le tout.

Ajouter l'oignon et la menthe ciselés, le cumin (une bonne cuillère à soupe)

Saler et poivrer

Couper les feuilles de brick en deux, faire un cornet puis y mettre de la préparation (sans trop tasser)

Refermer de manière à obtenir un triangle

Badigeonner les samoussas d'huile d'olive puis déposer sur du papier sulfurisé

Enfourner pendant 10 à 15 minutes (il faut que les feuilles soient craquantes).

Déguster avec une salade verte !

Et très bientôt un dossier "Spécial Samoussas" avec plusieurs variantes que j'ai testé ! Patience... !

Cupcakes au chocolat

Aujourd'hui je me suis attaquée à une recette toute simple de petits gâteaux au chocolat !

Ingrédients pour 12 cupcakes :

- 100gr de beurre fondu

- 100gr de sucre

- 2 oeufs entiers

- 100 gr de chocolat pâtissier

- 120gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 10cl de lait

Pour le glaçage :

- sucre glace

- fromage frais (type Saint Morêt)

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sucre, les oeufs, le beurre et le chocolat fondus.

Ajouter la farine, la levure et le lait.

Remuer au fouet pour obtenir un mélange oncteux et homogène (attention à ce qu'il ne reste pas de morceaux)

Fariner des petits moules (les miens sont en silicone) puis les remplir de pâte aux 2/3 (elle va gonfler)

Mettre au four pendant 20min (planter la lame d'un couteau dans un petit gâteau pour vérifier s'il est cuit : si la lame ressort propre, c'est bon !)

Sortir les cupcakes puis laisser refroidir avant de démouler.

Pour la déco :

Préparer un glaçage en mélangeant du sucre glace et du fromage frais

Une fois que le mélange forme une pâte brillante, mettre dans une poche à douille et appliquer sur le dessus de chaque gâteau. On peut rajouter des fruits pour la déco, mais aussi des paillettes en chocolat, des étoiles en sucre... Au goût de chacun !

Envies de quiche !

Des invités? Pressée? Pas le temps de faire la cuisine? Optez pour la quiche !

Simple à réaliser, rapide et délicieuse, la quiche peut se manger en entrée avec une salade ou en plat pour les petites faims. Voici une recette trouvée dans ce livre (que je vous conseille car les recettes sont vraiment sympas), histoire de changer de la traditionnelle quiche lorraine.

Quiche au poulet et à l'estragon

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- Une pâte brisée

- 250 g de poulet rôti

- 40cl de crème fraîche épaisse

- 2 oeufs entiers + 2 jaunes

- 10cl de lait

- 25g de beurre

- Estragon

- Sel & poivre

Recette :

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Mélanger les oeufs avec la crème, le lait et le beurre.

Ciseler l'estragon (mais on peut aussi utiliser de l'estragon déshydraté, ce que j'ai fait car je n'ai pas trouvé d'estragon frais, c'est certes moins parfumé mais pratique) et l'ajouter à la préparation. Saler et poivrer la préparation.

Mettre la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Couper le poulet en petits dés et répartir sur la pâte.

Verser le mélange dans le moule.

Enfourner pendant 30 minutes, puis servir chaud !

On peut préparer la quiche à la dernière minute ou bien à l'avance, il suffira de la faire réchauffer.

Tadaaaaaam !